主料:
偏口鱼，
1条鱼酸菜，100克
辅料:
油，
20克，
盐，
5克，
酱油，
15克，
料酒，
10克，
醋，
10克，
白糖，
5克醋姜蒜适量酸菜偏口鱼的做法步骤
1.把偏口鱼收拾干净，沥净水分
2. 把酸菜洗净切块
3. 热油，放入葱姜蒜炒香，放入酸菜煸炒
4. 放入偏口鱼，旺火烹入料酒、醋
5. 加适量酱油
6.加适量清水，水要没过鱼身
7. 烧开后撇净浮沫
8. 加盐、白糖调味，炖制10分钟
9. 旺火收汁后即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味
小窍门&温馨提示
1、因为偏口鱼肉质不适合切片，所以就用整条鱼直接炖制了。
2、因为汤汁比较多，所以也没有翻面。
TAGS：
家常菜 海鲜 午餐 晚餐 偏口鱼
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